甘酒ソイアイスクリーム４種 （チョコ、ウィートグラス、
このアイスクリームは油もお砂糖も使わないのに、甘酒のおかげで十分甘くてクリーミーです。さらにお豆腐と甘酒で作られているので、スイーツでありながら、もはやバランスのとれた消化の良い栄養食です。 ウィート >>
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とろけるヴィーガンチーズ
このレシピは日本で出回っていたチーズのレシピと、アメリカで人気のチーズレシピをかけ合わせたものです。日本のお餅をいれることで、加熱したときにとろけるチーズのようにのび、ニュートリショナルイーストを入れ >>
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オカラのクラブケーキ
ずいぶん前に作った豆乳マヨネーズがありました。解凍したら分離していましたが、ブレンダーに入れると、ふたたびクリーミーになったのでこれを使ってしまいたい。おからも沢山残っているし。これらの材料で何かでき >>
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ズッキーニたっぷりのミネストローネ
日付: 13.01.11 | シェフ: Kiko | 0 レシピ
先日まで他の野菜が割高だったので、安くて大きなズッキーニを見かけたらつい買ってしまいます。ふと、冷蔵庫の奥を見たら沢山のズッキーニがゴロゴロ...
いろいろな料理に使える万能ソース
日付: 13.01.11 | シェフ: Kiko | 0 レシピ
このバルサミコメイプルソースは、蒸した緑黄色野菜や、ローストしたさつまいも、ニンニクでソテーしたズッキーニ、ベルペッパー、アスパラガス、春巻...
卵が入っていないマヨネーズ
日付: 13.01.11 | シェフ: Kiko | 0 レシピ
ビーガンになるとマヨネーズが食べられなくなったり食事の制限が出てきて選択肢が狭くなるのではと心配なさると思います。でも、心配ご無用。近頃は日...
パンパニッケルブレッド
日付: 13.01.11 | シェフ: TokyoVegan | 0 レシピ
ホームベーカリーで焼くので簡単です。このパンは香りがよくどっしりとした重みと素材の味わいが良く、かめばかむほど口に広がり、満足するパンです...
おからのビーガンミートローフ
日付: 13.01.11 | シェフ: Kiko | 0 レシピ
見かけは地味なのですが、これが油を使わないのに意外にコクがあります。これにパスタを加え、グレイビーソースをかけるとよいでしょう。付け合わせは...
タイマンゴーライスプディング
日付: 13.01.11 | シェフ: TokyoVegan | 0 レシピ
友人がラオスに住んでいて、お土産に黒いもち米をいただいたのを思い出したので、マンゴーライスプディング（タイ語では「カオ・ニョー・マー・ムアン...
キヌアとバターナッツスクワッシュのサラダ
日付: 13.01.11 | シェフ: Kiko | 0 レシピ
このレシピは、バターナッツスクワッシュのホクホク感と自然の甘さがレモン風味とよく合います。油を使わないのでさっぱりとした味わいです。それから...
ブルーベリーとくるみのふすま麦マフィン
日付: 13.01.11 | シェフ: Kiko | 2 レシピ
材料を混ぜてオーブンに入れればすぐに焼きあがるので簡単です。時間のない朝食やおなかがすいた時の軽食に。甘さ控えめなのでお食事マフィンとして...
ラディッシュのカレー風味ソテー...
日付: 13.01.11 | シェフ: Kiko | 0 レシピ
先日、ラディッシュが２束入って100円だったのでつい買ってしまいました。たまにはラディッシュも何か温かいメイン料理になってもいいんじゃない？...
フェンネルのシチュー地中海風
日付: 13.01.11 | シェフ: Kiko | 0 レシピ
フェンネルは高級野菜なので時々しか買いませんが、しかしこの野菜、捨てる所がないくらい全部使えます。葉は細かく刻んでハーブとしてサラダやマリネ...
穀物とドライフルーツのサラダ
日付: 11.01.11 | シェフ: Kiko | 0 レシピ
このサラダは穀物かウィートベリーを使います。今回は、カムット小麦（粒）とドライフルーツのチェリーを使いました。カムット小麦（粒）は噛み応え抜...
